Η Alternaria spp. είναι κοσμοπολίτιος μύκητας μούχλας και μπορεί να βρεθεί στο έδαφος, τα φυτά, τα τρόφιμα, τις ζωοτροφές και τον αέρα των εσωτερικών χώρων. Βρίσκοται συχνά σε μικρούς κόκκους, προκαλώντας απώλειες απόδοσης στην παραγωγή και επεξεργασία . Λόγω της αύξησης της, ακόμη και σε χαμηλή θερμοκρασία, η Alternaria spp. είναι γνωστό παθογόνο μετά τη συγκομιδή, αλλά και για την αλλοίωση των τροφίμων που προκαλεί κατά τη διάρκεια μεταφοράς και αποθήκευσης τους.