Το καλλιεργουμενο βλήτο είναι ένα είδος ετήσιου ανθοφόρου φυτού της οικογένειας Amaranthaceae. Προέρχεται απο την Βόρεια Αμερική και εισήχθη σε Ευρώπη και Ασία. Το ύψος του μπορεί να φτάσει μέχρι και 2,5 μέτρα.