H Brassica nigra ( μαύρη μουστάρδα ) είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό που καλλιεργείται για τους σπόρους του, οι οποίοι συνήθως χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό. Φτάνει μέχρι και τα 2 μέτρα, τα φύλλα του είναι οδοντωτά και η ανθοφορία του είναι στενή και επιμηκής.