To Crocus spp. είναι ένα γένος ανθοφόρων φυτών της οικογένειας της ίριδας που περιλαμβάνει 90 είδη πολυετών φυτών που αναπτύσσονται από βολβούς. Πολλά καλλιεργούνται για τα άνθη τους τα οποία εμφανίζονται χειμώνα, φθινόπωρο και άνοιξη σε δάση, θαμνώνες και λιβάδια. Από το φυτό αυτό παράγεται το γνωστό "σαφράν", μπαχαρικό που έχει πολλαπλές λειτουργίες.