To Oryza sativa, κοινώς γνωστό ως ασιατικό ρύζι, είναι ο σπόρος με τη δεύτερη υψηλότερη παγκοσμίως παραγωγή. Καλλιεργείται σε θερμές και εύκρατες περιοχές.