Ο βοϊδοκράτης είναι πολυετές κονδυλώδες φυτό, εξαπλώνεται σε καλλιεργούμενα αρόσιμα χωράφια και θεωρείται ζιζάνιο. Έχει κίτρινα άνθη και χαρακτηριστικούς σφαιρικούς καρπούς, με δικτυωτό περικάρπιο.